Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!

31 décembre 2009

FOIE GRAS AUX MIRABELLES CONFITES

FOIE GRAS AUX MIRABELLES CONFITES J'avoue être assez fière de mon foie gras, même si j'ai choisi la facilité avec un foie déjà préparé (éveiné et assaisonné de chez MONTFORT), mais c'est la première fois que j'en prépare et j'avais une petite appréhension...

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13 septembre 2009

Feuilleté au chèvre et myrtilles

FEUILLETE AU FROMAGE DE CHEVRE ET AUX MYRTILLES Pour 6 personnes: . 1 Sainte maure . Myrtilles ( environ 150 Gr) surgelées ou fraiches . 1 rouleau de pâte feuilletée . 1 branche de thym citron ou du thym normal . Huile d'olive . poivre au moulin Préchauffer...

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20 mai 2009

Salade de mangue, avocat, pamplemousse et capucine

SALADE DE MANGUE, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE et CAPUCINE Pour 4 personnes: . 1 mangue. 2 avocats. 1 pamplemousse. 1 poignée de capucines. 1/2 citron. 1 CS de vinaigre de vin. 3 CS d'huile d'olive. Sel Pelez la mangue et les avocats et coupez la chair en petits...

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15 août 2008

L'assiette toute faite grace aux idées de CHANTAL!

Une idée d'entrée pour ces derniers jours de l'été... Là c'est simple, juste un petit rappel avec une association de recettes déjà présentées sur ce blog et en amont par CHANTAL avec en plus de la brochette au romarin, la crême brulée au saumon fumée,...

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13 janvier 2008

HUITRE EN GELEE

HUÎTRE EN GELÉE Pour 24 cullières ( à diminuer en fonction du nombre de personnes) . 24 Huîtres creuses bien charnues et non laiteuses . 2 Pommes vertes granny smith . 2 feuilles de gélatine . 1 Grosse échalote . 1 CS de vinaigre balsamique . 1 CS d'aneth...

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13 janvier 2008

CARPACCIO DE SAINT JACQUES AUX NOISETTES

CARPACCIO DE SAINT JACQUES AUX NOISETTES Là je fais preuve de nonchalence et vous renvoie sur la recette d'origine.... http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/12/carpaccio-de-saint-jacques-aux.html merci ANNE, nous avons ADORE.....

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13 janvier 2008

TARTARE DE TRUITE FUMEE AU CONCOMBRE

TARTARE DE TRUITE FUMÉE AU CONCOMBRE Pour 8 cuillères ( pour ma part j'ai bien diminuée la recette pour ma mini verrine - de moitié presque!) . 4 petites tranches de truite fumée ( 180 Gr environ) .... ( dose que me parait énorme!!) . 1 petit concombre...

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27 décembre 2007

CARPACCIO D'AUTRUCHE AU FOIE GRAS

CARPACCIO D'AUTRUCHE AU FOIE GRAS . Pour 4 personnes ( Dose suffisante à mon avis pour 4 coupelles si on fait autre chose en +) . 1 pavé d'autruche surgelé PICARD . 1 escalope de foie gras de canard cru PICARD . 2 doses ( 100Gr) de sauce au foie gras...

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11 septembre 2007

CARPACCIO DE THON AU MIEL

CARPACCIO DE THON AU MIEL Pour 4 personnes: . 500 Gr de filet de thon (blanc de préférence) . 2 citrons jaunes non traités . 2 CS de miel liquide . 5 CS d'huile d'olive . Sel, baies roses Emballer le thon dans un film étirable et placer le30 Mn au congélateur...

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15 août 2007

MUFFINS DE PETITS POIS AU CHEVRE ET CITRON

MUFFINS DE PETITS POIS AU CHÈVRE ET CITRON Pour une bonne douzaine de muffins: . 300 Gr de petits pois BIO PICARD . 3 cabécous PICARD ( ou frais) . 100 Gr de farine . 1 CC de levure chimique . 2 oeufs . 1 yaourt . 3 CS d'huile neutre (?) . Le jus et le...

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15 août 2007

MARINIERE D'ECREVISSES A L'AVOCAT

MARINIÈRE D'ÉCREVISSES A L'AVOCAT Recette pour 4 personnes: . 2 barquettes d'écrevisses cuites et décortiquées de 125 Gr chacune ( ou de 100 gr suffisent) . 1 avocat . 2 tomates . 1/2 citron . 1 échalote . 1/2 bouquet de ciboulette ( ou surgelée) . 100...

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4 juillet 2006

SUITE DU REPAS D'ETE

CE SOIR LE TONNERRE GRONDE, et l'ordi tremble face à la coupure de courant "habituelle" avec un pareil temps!! Je tronçonne les messages, car si ça coupe, il faut tout recommencer!! Voici donc l'entrée... Je suis dans la "folie des verrines" . Beaucoup...

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