30 octobre 2009
BON OK ON PARLE DE BOUFFE.. MAIS...
C'est vrai quoi, je vous livre quelques recettes WEIGHT WATCHERS en vous disant c'est bon, allez y, mais quel est MON résultat au bout de 15 jours ????
- 2,7 kilos !!!!
Oups.. je suis pas peu fière les filles.. surtout que ce super résultat est 100% "naturel".. je ne me suis pas gavée de pastilles miracles, ni de préparations merdiques, j'ai juste "bien mangé"...
Alors ça vaut le coup de se sentir mieux en prime!
A suivre...
25 octobre 2009
ROTI DE PORC AU MIEL ET AU ROMARIN
Toutes les excuses sont bonnes pour encore s'offrir le luxe d'aller cueillir son (presque) romarin sur la terrasse (merci les voisins de ne pas avoir rasé votre pied qui déborde largement chez moi..).
Si on ajoute une bonne envie de miel, on prend plaisir à réaliser cette recette qui a fait le bonheur de tous!
RÔTI DE PORC AU MIEL ET AU ROMARIN
Pour 4 personnes ( 4 points par personne)
. 1 oignon
. 1 tomate
. 3 CS de miel liquide ( j'ai pris du miel de châtaigner que je trouve vraiment goûteux)
. 2 CS de moutarde
. 2 CC de romarin broyé
. 1 CC d'huile d'olive
. 1 rôti de porc dans le filet ( environ 800 gr)
. 15 Cl de vin blanc sec
. 1 belle branche de romarin
. Sel et poivre
Peler et émincer l'oignon. Peler la tomate et couper la en dés.
Dans un bol mélanger le miel, la moutarde et le romarin broyé.
Préchauffer le four à 180° (th 6). Verser dans une sauteuse l'huile et y faire saisir de toutes parts le roti pendant environ 3 minutes.
Le déposer ensuite dans un plat à four, le saler, le poivrer et bien le recouvrir du mélange au miel. Déposer autour l'oignon et la tomate dans le plat, ajouter dans le fond le vin blanc et la branche de romarin ainsi qu'un petit verre d'eau. Recouvrir le plat d'une feuille d'alu et enfourner pour 20 minutes. Au bout de ce temps retirer l'alu, napper de sauce et poursuivre la cuisson 20 minutes en surveillant ( rajouter un peu d'eau si necessaire).
Servir bien chaud avec des pommes de terre VAPEUR ou autre ( à comptabiliser).
Je l'ai de mon côté présenté avec des rattes cuites à la vapeur.. Hummm mima miam..
24 octobre 2009
GATEAU DE BRIOCHE AUX CERISES
Encore un dessert express, réalisé une fois de plus au micro ondes ce qui a toujours de quoi me déconcerter, car même si je sais que des bouquins de cuisine ont été rédigés pour promouvoir un bon panel de recettes à l'aide de cet egin, je suis quelque peu réfractaire, toujours plus "émue" en humant en live et en surveillant d'un bon oeil mes cuissons sur ma plaque à induction!
Le micro ondes pour moi c'est parfait pour la cuisson vapeur ou la décongélation ou réchauffage des plats! Mais là je dois dire que le gâteau au chocolat m'avait bien bluffée et ce dessert, pas très joliment présenté dans mon assiette, est vraiment bon et merite d'être testé. (n'oublions pas quand même qu'il s'agit de recettes légères... donc si en plus elles peuvent être rapidement faites et bonnes, il ne faut pas s'en priver!)
GATEAU DE BRIOCHE AUX CERISES
Pour 8 personnes . 3,5 points la part
. 400 Gr de cerises dénoyautées au sirop léger en bocal
. 4 sachets de sucre vanillé
. 2 oeufs moyens
. 40 gr de sucre en poudre
. 150 Ml de lait écrémé
. 8 tranches de brioche de 20 gr chacune ( j'en ai utilisé 6 de mémoire)
. 2 CS de kirsh ou liqueur de framboise ( liqueur pour moi.. très bon)
. 1 CS de sucre glace pour la déco
Dans un plat qui passe au micro ondes, verser les cerises et le sucre vanillé et faire cuire 4 minutes à 900 W. Réserver.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre pour rendre le mélange mousseux puis verser le lait et l'alcool que vous aurez choisi.
Dans un moule à cake qui passe au micro ondes, répartir au fond la moitié des tranches de pain de mie que vous aurez au préalable trempées dans le mélange aux oeufs que vous venez de réaliser. Ajouter les cerises (supprimer l'excedent de sirop si elles en ont trop rendu à la cuisson), et recouvrir ensuite d'une seconde couche de pain de mie façon pain perdu ( toujours trempée dans le mélange aux oeufs). Répartir sur le dessus le reste de cette préparation et recouvrir le tout, en tassant un peu, de papier sulfurisé. Passer au Micro ondes 3 Min à 900 W. Laisser reposer à l'intérieur du four et SANS OUVRIR LA PORTE pendant 3 minutes et refaire cuire encore 3 minutes. Laisser refroidir, démouler et server avec un peu de sucre glace.
23 octobre 2009
CURRY DE POULET MINUTE
Dans mon top TEN des bonnes et rapides recettes WW, je place celle ci sans aucune hésitation... Alors à vos gamelles les filles!
CURRY DE POULET MINUTE
Pour 4 personnes ( 4 points la part)
. 4 Blancs de poulet ( 600 grs au total)
. 1 petit oignon
. 100 Ml de pulpe de tomates en boite
. 2 CC de curry
. 100 Ml de lait de coco ( j'avoue en avoir mis le double...au moins)
. Sel et poivre
Dans un poêle antiadhésive recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les blancs de poulet ( je les avais coupés en grands morceaux) pour les faire dorer avec l'oignon émincé. (la feuille de cuisson est top car elle fait bien dorer sans aucun ajout de matière grasse et de manière beaucoup plus efficace que directement dans la poêle je trouve!).
Ajouter la pulpe de tomates en décollant les sucs de cuisson. retirer la feuille de cuisson, ajouter le curry et le lait de coco, saler, poivrer et laisser mijoter sur feu très doux, à couvert, pendant 20 minutes.
Servir avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur.
RAPIDE NON???
Pour ma part je l'ai servi avec le délicieux riz façon Thaï LUSTUCRU qui lui cuit en 2 Min au micro ondes. (compter par personne 3,5 points en plus si on divise ce sachet en 2 parts ce qui est parfait en dosage).
21 octobre 2009
ESCALOPES, SAUCE CANCOILLOTE
ESCALOPES SAUCE CANCOILLOTTE
Pour 4 personnes / 5 point la part
. 600 Gr de pommes de terre
. Curry
. 4 escalopes de dinde d'environ 150 gr chacune
. 60 Gr de cancoillotte
. 16 CC de crème fluide à 5%
. Sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les saupoudrer de curry.
Pendant ce temps, dans une poële munie d'une feuille de cuisson, faire griller les escalopes de dinde. Mettre la cancoillote dans un plat adapté au micro ondes et la faire fondre pendant 10 secondes à 750 W. Ajouter la crème fraîche et mélanger. Verser cette sauce sur les escalopes et laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer et servir avec les pommes de terre.
Un plat complet simple et original!!
20 octobre 2009
VACHERIN AUX FRAMBOISES... EXPRESS!
VACHERIN AUX FRAMBOISES
Pour 6 personnes / 3 points la part
. 2 petits oeufs
. 25 Gr de sucre semoule
. 1 CC d'extrait de vanille
. 100 GR de crème fraîche à 15%
. 25 Gr de sucre glace
. 50 Gr de meringues
. 300 Gr de framboises surgelées (environ)
Dans un bol battre les JAUNES d'oeufs avec le sucre semoule pour que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite l'extrait de vanille et la crème fraîche.
Battre les blancs en neige et incorporant à mi parcours le sucre glace et mélanger délicatement à la préparation précédente.
Filmer un moule à cake, répartir au fond la moitié de la préparation, déposer les meringues grossièrement émiettées, puis ensuite les framboises encore surgelées puis terminer avec le reste de la préparation.
Refermer le film sur le dessus du moule et le déposer au congélateur pour au moins 4 H.
SORTIR QUELQUES MINUTES AVANT DE SERVIR
Encore une recette express qui en plus a le mérite de pouvoir être préparée en avance. Franchement, il est DÉLICIEUX! pour avoir testé des vacherins comme ceux vendus chez PICARD , je trouve celui ci excellent. En plus le timing pour la réalisation n'est pas prise de tête!
Un conseil cependant. Essayer de bien doser de manière égale les couches inférieures et supérieures car au moment du découpage, la meringue ne rend pas les choses trop facile si une des couches n'est pas assez épaisse. Mais je vous rassure, même si la présentation laisse un peu à désirer, c'est si bon!!
VARIANTE.... Réaliser directement ce montage en verrines qui pourront être présentées à la sortie du congélateur à vos invités!
19 octobre 2009
GATEAU AU CHOCOLAT... MINUTE!!!
GÂTEAU AU CHOCOLAT
Voici un gâteau pour les gourmands et les gourmandes préparé en un tour de main!
Pour 10 Personnes / 3,5 Points la part ( qui est une bonne part!)
. 100 Gr de chocolat
. 50 Gr de beurre
. 60 Gr de farine
. 40 Gr de sucre
. 1/2 paquet de levure
. 100 ML de crème liquide à 5%
. 2 petits oeufs
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes 2 minutes à 750 W.
Dans un autre bol mélanger la farine, le sucre la levure. Ajouter ensuite la crème liquide, les oeufs , puis le chocolat au beurre fondu.
Bien mélanger le tout. Verser cette préparation dans un moule à cake adapté au micro ondes ( j'ai utilisé un FLEXIPAN qui a été parfait), et faire cuire 4 minutes à 750 W.
C'est rapide n'est ce pas?? J'avoue avoir été quelque peu perplexe au moment de la cuisson et finalement la consistance s'est avérée parfaite, très moelleuse.
Pour la petite histoire, samedi soir j'ai été "attaquée" par une bonne grippe. J'ai réalisé ce gâteau dimanche en début d'après midi, moment où j'ai repris un peu la pêche pour mieux sombrer le soir dans un nouvel accès de fièvre à + de 39°... Mais entre temps, les p'tits gourmands de la maison on fait main basse sur ce gâteau. Lundi, j'ai tout juste eu le droit à une malheureuse part qu'ils avaient daigné me laisser.. C'est moyennement cool je trouve, mais ça prouve aussi que c'est bon!!
18 octobre 2009
SALADE AU SAUMON FUME ET HADDOCK
SALADE AU SAUMON FUME ET AU HADDOCK
Ce plat serait idéal pour un soir d'été, mais il fallait bien commencer par quelque chose et je me suis laissée séduire pour mes premières préparations par celui ci
Pour 4 Personnes / 3 Points la part.
. 1 orange non traitée
. 1 Petit concombre
. 150 Gr de haddock fumé
. 150 Gr de saumon fumé
. 2 citrons verts
. 2 yaourts bulgares à 0%
. 2 CS de crème fraîche liquide à 5%
. 1 bouquet de ciboulette
. Aneth surgelé ou frais
. Quelques feuilles de mesclun en déco
. Sel et poivre
Prélever le zeste de l'orange et le plonger 2 mn dans de l'eau bouillante.
Épluchez et émincer le concombre. Détailler le haddock - enlever la peau et couper le en morceaux. Couper également le saumon. Brosser un citron sous l'eau tiède et couper le en fines tranches.
Mélanger les yaourts avec la crème et le jus de l'autre citron. Saler et poivrer cette sauce. Ajouter 2/3 de la ciboulette coupée.
Dans un plat intercaler les rondelles de concombre et de citron. Disposez à côté les morceaux de poissons. Parsemer le tout avec les zestes d'orange, le reste de ciboulette et l'aneth, ainsi que quelques touches de sauce et server.
17 octobre 2009
WEIGHT WATCHERS, C'est reparti pour un tour!
Et oui, ça faisait bien longtemps que j'y pensais, mais entre le rêve et la mise en pratique, il y a toujours un grand pas. Le déclic s'est fait brusquement, vendredi soir vers 17H. J'avais en amont regardé où se trouvaient les éventuelles réunions les plus proches de chez moi (l'idéale étant celle du jeudi.. mais à 12h30 je suis bien loin .. et je dis dommaggggeeedommaggggeee, car c'est au pied de mon immeuble!), et puis pas trop loin, il y en avait une à 18h; alors ça c'est vite décidé et j'ai foncé!
J'espère ne pas m'arrêter, c'est trop bête! En tout cas le verdict a été sans appel...
30 KILOS, oui vous avez bien lu.. 30 KILOS de plus que le dernier poids affiché lorsque j'avais fait ma première expérience... Alors avec mon objectif de 20 kilos à perdre prochainement, je suis un peu loin du compte et je me dis que 25 ça serait parfait.
En tout cas le chemin va être long, il faut recommencer à compter et ne pas se laisser tenter par l'opulence du n'importe quoi, mais je sais que ma présence à ces séances est INDISPENSABLE pour que je tienne le coup...
Alors c'est parti...
Vous trouverez comme ça au fil des jours quelques unes de mes recettes coup de coeur.
03 octobre 2009
UNIQLO ?? Sujet CLOS pour moi.... bof bof
On attendait toutes - les parisiennes - l'ouverture annoncée du magasin UNIQLO, le MADE IN JAPON qui allait virer d'un coup de baguette magique ses principaux concurrents potentiels tels que H&M, ZARA, MANGO etc...
Alors autant dire que je mourrai d'impatience de découvrir ce nouveau lieu de débauche!
Difficile de prendre son après midi pour être à l'ouverture du magasin, alors plus sagement, nous avons décidé avec ma puce de nous retrouver en fin de journée pour partir à l'assaut des rayons!!!
Après Un grand quart d'heure de queue et dans une ambiance bon enfant, nous avons été accueillies comme des VIP en montant les marches. Des hôtesses avec de larges sourires nous souhaitant la bienvenue ( jolies les "contres marches animées" en plus)... C'est donc le coeur battant, et les sens en éveil que nous sommes enfin entrées... Musique d'ambiance, foule dense.. pardon TRÈS DENSE, il faut se faufiler pour approcher des rayons. On se fait bousculer sans cesse, sans aucune excuse bien sur, par des acheteuses frénétiques qui doivent avoir un labs de temps restreint et une garde de robe vide!! (Pauvres filles...)
Nous, nous sommes ZEN !!!
Devant nous s'étalent des rayons et des rayons de pull cachemire vendus à 39,90 au lieu de 69,90 pour fêter l'ouverture ! Vous pensez bien qu'il aurait été stupide de partir sans!! Qu'importe s'il rétrécit ou bouloche au premier lavage, il nous faut NOTRE pull cachemire - qualité pas trop mal - pour affronter l'hiver!
On a beau tourner et retourner dans le magasin, les autres articles se font rares. Il y a bien quelques manteaux encore tout froissés et sans vrai intérêt vendus à 129 euros, mais c'est au sous-sol qu'il faut descendre pour espérer avoir plus de choix..
Même bataille ici.. mais oh surprise il doit bien y avoir une dizaine de modèles de T.SHIRT, 3 modèles de doudounes, une robe toute simple en laine, quelques écharpes, collants etc.., deux vestes une courte et cintrée, une un peu longue ( chouette enfin un truc qui va cacher mes fesses), mais si mal taillée que je l'ai reposée après un essai où dans la glace je me voyais habillée comme avec un sac à patate ( matière excessivement ordinaire, coupe droite, manches trop longues - épaules OK - toute froissée.. même chez H&M dans leur gamme bas de gamme il y a eu une chose aussi horrible) et puis enfin, 3 ou 4 chemisiers dont un qui se décline en deux imprimés - rayures ou unis - et dont la matière est vraiment superbe...
Le rayon est quasi vide et je laisse ma voisine se désoler devant cette zone désertique pour me jeter sur LE chemiser qui reste en taille XL..... HE HE/... pur une fois les grosses sont gâtées!! MDR...
Je reste malgré tout un peu dubitative car la forme est plus carrée que rectangulaire et même si je vais casser mes gros nichons, je pense que mon ventre bien rebondi va lui ressortir vu la longueur du vêtement!!
Bon on tente, il est trop BO!!!
Direction les caisses où la LONGGGUUUUEEEELONGGGUUUUEEEE file que nous avions aperçue un peu avant s'est encore et encore étendue pour s'enrouler autour des rayons ce qui donne au final plus de 45 minutes d'attente pour régler nos "fabuleux" achats...
Après un échange avec ma puce, on a abandonné nos affaires et filé vers la sortie on se disant que:
1) finalement ces achats n'étaient pas indispensables
2)que le magasin était nul et qu'il ne risquait pas de faire de l'ombre aux autres vu le peu de choix qu'il offrait!
Voici comment perdre un peu de temps en voulant jouer les fashion victim!!
01 octobre 2009
verrines express à l'abricot
VERRINES EXPRESS A L'ABRICOT
Pour 10 petites verrines ou 6 grosses verrines comme celles présentées:
. 5 pots de compotes d'abricots
. 14 sablés breton
. 500 gr de fromage blanc à la vanille
. 50 gr d'amandes mondées
. 50 gr d'oranges confites
Griller à sec les amandes et les concasser grossièrement.
Couper en petits dés les oranges confites.
Ecraser les sablés en poudre.
Dans les verrines, répartir la poudre de sablé, la compote d'abricots, puis ensuite le fromage blanc à la vanille. Parsemer d'amandes et de dés d'orange confites. Servir bien frais.
Peut se préparer un à l'avance sans problème.
Une recette simple, express, une bonne fraicheur et goût agréable en bouche, et c'est joli!
30 septembre 2009
Une petite série de coups de gueule de la journée!
Hier soir, redif émission 90 minutes sur je ne sais plus quelle chaîne. Le sujet du moment "en temps de crise, les petites économies et les combines..."
Je zappe au moment où l'on voit 3 gaillards marseillais, Rmistes bien sur les pauvres, bardés comme des arbres de noël de gourmettes, chaînes autour du cou et grosses bagues en or, fumant clope sur clope, allant siphonner les réservoirs de voitures de sans doute bien plus pauvres qu'eux ( ils ne s'attaquent qu'aux vieilles voitures sans réservoirs fermés à clef.. bein vi les vieilles tôles c'est plus cool). Résultat de la soirée, après avoir sans doute dépensé deux litres d'essence à tourner en rond et avoir joué au jeu du chat et la souris avec les flic, 1 malheureux litre volé!!
Les médias nous prennent pour des C... ??? et les mecs aussi.. et puis quand on a "soi disant" pas de sous pour mettre de l'essence dans sa caisse on fume pas, et avec un semblant de moralité, on ne va pas voler plus pauvre que soi...
......
Ce matin arrêt de bus...
Une maman avec son enfant dans une poussette, a côté d'elle une nana allume une cigarette qu'elle laisse plus se se consumer qu'autre chose, et ce au niveau de la tête de la gamine.. La pauvre, il y avait un vrai nuage de fumée autour d'elle!! du coup la maman a du se déplacer, sur un trottoir en plus exigu pour cause de travaux...
Quel respect d'autrui!!
.....
On monte dans le bus. Celui ci arrive à la station suivante et d'un seul coup une nana arrive comme une folle en frappant violemment les vitres; le bus qui allait partir rouvre ses portes, la nana monte sans dire merci, et va s'installer sans titre de transport!
Mais ou va t on? J'aurais bien aimé que le chauffeur la colle dehors!!
......
Justice, deux poids deux mesures..
POLANSKI au nom de sa célébrité et son (??) talent ne doit pas être condamné.
La gauche caviar se défoule et signe pétition sur pétition,une partie de la droite bien pensante perd la tête et apporte également son soutient, mais on rêve..
Certes cette condamnation fait vraiment plat réchauffé, mais s'il y a eu vraiment VIOL ( ce qui semble être le cas), je ne vois pas pourquoi Mr POLANSKI serait exempts de toute peine?
.....
Article de journal du jour "Coup de gueule des peintres de la Place Montmartre."
Leur redevance de "stationnement" pour pouvoir venir oeuvrer sur cet endroit vient d'augmenter de 346%!
On pourrait crier au scandale, mais chut.. c'est une mairie socialiste donc on ne dit rien dans les médias... mais à y regarder de plus prêt il y a de quoi sourire...
Cette taxe ANNUELLE se montait à 80 euros pour pouvoir venir un jour sur deux... si je fais un rapide calcul, il leur en coûtait environ 43 centimes d'euro par jour de travail!!
Là elle passe à 277 euros.. soit environ 1,50 euros.. Quel drame!!!!!!!
Faut il pleurer sur le sort de ces pauvres malheureux qui facturent à prix d'or aux touristes des portraits et qui en plus ne doivent pas trop payer des impôts, cotisations sociales etc...
En tout cas si on cherche à ME faire pleurer , c'est raté!!!
............
IMPÔTS FONCIERS, CUVÉE 2009....
+ 29% d'augmentation.. Merci qui?? Monsieur DELANOE.. Bein vi le pauvre, il faut bien payer toutes les merdes dont on a rien à faire qui pullulent tout au long de l'année.. les fêtes diverses et variées comme les Paris Plage, Nuit Blanche etc etc... ++++ les espaces verts inutiles, les aménagements de voirie pour les vélos etc etc...
FIN DE LA JOURNEE............................................ Hum ça sent bon en cuisine!!!
28 septembre 2009
ça déménage dans la cave!!
Ce week end fut un W.E agité, version grand ménage de printemps et parmi toutes mes (denses) actions, alors que le temps était magnifique et tout le monde dehors, je me suis isolée et j'ai pris la grande décision de ranger la cave à vins!
Il faut dire qu'à chaque fois qu'on avait besoin d'une bouteille on prenait la première qui nous tombait sous la main et lorsque pour accompagner un plat on nous préconisait un vin particulier, faute de savoir si on en avait, on filait chez un caviste pour en acheter!
Après le BOX visuel...
... 199 bouteilles plus tard, le tout dans le couloir avec un mal de dos en prime...
Voici le résultat dont je ne suis pas peu fière!!!
Tous les vins sont classés.. Les BOURGOGNES enfin avec les Bourgognes.. Les Bordeaux avec les Bordeaux etc... J'en ai profité pour recenser toutes les bouteilles et au passage j'ai fait quelques bonnes découvertes.
En tout cas tout est clair!
Il n'y a plus qu'à la vider maintenant!!!
15 septembre 2009
Jolie verrine de mirabelles à la vanille
VERRINE DE MIRABELLES A LA VANILLE
Pour 6 Personnes:
. 250 Ml de glace vanille PICARD
. 300 Gr de mirabelles en oreillons surgelés PICARD
. 200 Gr de coulis de framboise PICARD
. 1 sachet de pralines roses
. 3 feuilles de gélatine
. 1 bouchon d'Amaretto
. 30 Gr de beurre demi sel
. 5 Sablés au beurre
. 150 Gr de fromage blanc
. 1 sachet de sucre vanillé
. 80 Gr de sucre
. 2 CS de jus de citron
Faites caraméliser les mirabelles dans le beurre, le citron et le sucre pendant une bonne dizaine de minutes. Le jus doit être concentré et les fruits dorés. Mettre 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, la faire ramolir et pressez la pour l'essorer. Faites la fondre dans la moitié du coulis de framboise TIEDI. Rajouter le reste de coulis et mélanger. Réserver.
Décongeler la glace. En faire tiédir 1/4 avec l'amaretto et y faire fondre les 2 feuilles de gélatine restantes que nous vous aurez également faire ramolir. Ajouter ensuite le reste de glace décongelé. Bien mélanger.
Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé, ajouter la glace et bien mélanger.
Mettre dans des verrines, déposer une CS de mirabelles, ajouter ensuite une CS de mélange vanille. Mettez au frigo après avoir tassé. Dès que le mélange a pris, déposer du coulis puis le remettre au frigo pour que la gélatine prenne. Ajouter ensuite une nouvelle couche de mélange vanillé. Gardez au frais et au moment de servir, parsemez de morceaux de sablés concassés.
Un peu long à faire, mais c'est bon et frais!!
Reccette PICARD...
14 septembre 2009
COTES DE PORC AUX LENTILLES ET LAIT DE COCO
COTES DE PORC AUX LENTILLES ET LAIT DE COCO
Pour 4 personnes:
. 4 Côtes ou côtelettes de porc
. 400 Gr de lentilles vertes cuites sous vide
. 20 Cl de lait de coco
. 1 noix de beurre
. 1 botte de coriandre
. Sel et poivre au moulin
Dans une casserole mettre les lentilles, le lait de coco, du sel, du poivre et la coriandre ciselée. Faire cuire à feu doux.
En parallèle,, faire cuire les côte de porc sur un grill ou dans une poêle avec une noix de beurre.
Server le tout dans une assiette.
DIFFICILE DE FAIRE MIEUX EN RECETTE EXPRESS!!! C'est PARFAIT et en plus c'est bon!!!
(recette trouvée dans le dernier LIGNAC de septembre et adaptée en fonction de mes ingrédients)
13 septembre 2009
Feuilleté au chèvre et myrtilles
FEUILLETE AU FROMAGE DE CHEVRE ET AUX MYRTILLES
Pour 6 personnes:
. 1 Sainte maure
. Myrtilles ( environ 150 Gr) surgelées ou fraiches
. 1 rouleau de pâte feuilletée
. 1 branche de thym citron ou du thym normal
. Huile d'olive
. poivre au moulin
Préchauffer le four à 210° (th.7). Etaler la pâte feuilletée et y découper 6 parts rectangulaires. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier surfurisé et mettre au frigo en attendant. Découper le sainte maure en 12 tranches égales. Laver et sécher le thym ou sinon ne rien faire si on utilise du thym en poudre style DUCROS. Sortir la pâte du frais et déposer dessus deux rondelles de fromage. Arroser d'un peu d'huile, poivrer, répartir le thym et ensuite, autour, les myrtilles (attention ça tache!!). Cuire environ 15/20 Minutes et servir avec une mache agrémentée de quelques lamelles de parmesan,de dés de fourme d'ambert et un filet de vinaigre balsamique aux figues ( olivers et CO)
Voici une assiette toute simple, raîde à préparer et qui plait à tous!
J'ai changé un peu les quantités de cette recette trouvée sur un journal gratuit. J'avais un peu peur pour le mélange fruits/fromage mais c'est parfait. L'assemblage passe sans problème...
Pendant ce temps là, Françoise, ton fils se cache dans les pots de fleur!!
09 septembre 2009
Mais dans tout ça les vacances ???
Je médis, je médis, mais je ne vous parle pas de mes vacances. Elles furent..
Et bien TRES sympas et TRES calmes!
Pour le bilan de l'hôtel, comme d'hab, nourriture des plus nulles ( hormis un soir), les draps et couvertures ultra boulochés, les transats autour de la grande piscine à touche touche, mais l'hôtel était bien placé, très beau avec de vastes chambres bien aménagées, et même si un bon coup de rafraichissement s'imposait, son architecture typiquement locale était à la hauteur de ses étoiles.
Nous avons donc bullé comme des malades et sommes rentrés avec quelques couleurs bien sympatiques!
Capucine s'est fait des copines dès l'arrivée et c'était cool pour elle, ne pas être collée avec les vieux!!
Le soir il était agréable de déguster un bon thé à la menthe ou partager une chicha autour de la piscine, vautrés sur les coussins du café Maure qui y prenaient place chaque jour en plus des coins salon en espaliers extérieurs.
Au milieu de cette période FARNIENTE, nous avons quand même fait un effort pour aller faire une virée en QUAD jusqu'au lac Salé, où, après les petits chemins cahotiques et sablonneux de l'ile bordés par des grenadiers, des figues de barbaries, des cactus mais aussi de nombreux lieux de décharges qui gachent le paysage ( ils sont vraiment crados!!), nous nous sommes totalement éclatés pendant un bon quart d'heure sur l'étendue asséchée (à cette époque) du lac,en roulant à fond ( 90 quand même!!) Terrible!
C'est pas très écolo tout ça mais bon... Que les gros polueurs fasse déjà des efforts, après on verra!!
Ma tenue n'etait pas très sexy, mais il fallait se protéger un max, car bonjour la poussière lorsqu'on est la derniere de la file!!
Vue sur le lac simple et reposante, et la traversée des chevaux qui gardent pieds jusqu'au bout est très ZEN avec le soleil qui se refléte dans l'eau ( plus BO en vrai!)
Nous sommes aussi allés faire un tour de l'ile en 4X4 et nous avons constaté un peu partout cet état de saleté en passant hors des sentiers battus. Quel dommage!
Mais la ballade était agréable. Visite du musée de arts et traditions avec découverte des 8 costumes traditionnels de la mariée, puis départ vers la plus vieille sinagogue d'afrique ( tristement célèbre pour un attentat qui a eu lieu il y a quelques années).
Sur notre chemin une vieille mosquée perdue dans la pampa ... Il y en a plusieurs à l'abandon.
Idem pour les anciennes petites maisons berbères détruites ou en voie de l'être alors qu'elles ont tant de charme et sont l'âme de l'ile (et tout ça pour laisser la place à des constructions modernes et moches et bien tape à l'oeil!!), ça fait mal au coeur de voir ce patrimoine en déconfiture. Elles pourraient tout à fait être préservées.
L'accès au Minaret n'est pas du plus facile, surtout lorsqu'on fait un bon 40!
Puis retour vers la capitale HOUMT SOUK pour un déjeuner à l'ombre d'un joli patio. Là nous avons croisé le chemin d'un (surement) EX routard qui un jour a du poser son sac à dos pour ne pas repartir
Peau tannée par le soleil, redlocks, des yeux bleus magnifiques, un pantalon sans doute coupé dans de la toile de sac postal, des sandales, fumant clope sur clope et vidant bierre après bierre, un sourire découvrant une bouche quelques peu édentée, un côté junkie, mais sympa, et j'ai cru entendre qu'il était français... Un personnage qu'on a pas l'habitude de croiser là bas en tout cas..
En déambulant hors des ruelles touristiques, nous tombés dans un caravanserai qui semblait abandonné. Nous y avons rencontré Mouhammed KHACHA, un artisan qui travaille encore avec ses mains et ses pieds les feuilles de palmiers afin de réaliser de VRAIS et bien solides paniers DJERBIENS qui n'ont pas grand chose à voir avec ceux vendus dans les souks!
Après nous avoir expliqué qu'avant les chameaux étaient dans la cour et en hauteur il y avait les habitations, il nous a gentillement invité dans son atelier pour nous montrer son travail. Nous n'avons pu hélas revenir comme prévu le lendemain pour éventuellement lui en acheter. En tout cas, c'est bien la seule personne rencontrée sur l'ile qi nous a parue passionnée et surtout pas à l'affut de nous vendre quelque chose ! Il nous a également expliqué que cet atelier qui s'était transmis de père en fils allait se fermer car ses enfants ne prenaient pas la relève.
Quelques clichès dans le dédale des ruelles...
Et ensuite, visite - BEN ne rigole pas - d'une petite réserve de crocos!
Le retour après cette journée sous la cagna (+ de 39°) était bien mérité... Plongeon dans la piscine INDISPENSABLE!!
Le séjour s'est ainsi achevé sans trop de pbs.. Nous avons échapé aux arnaques et finalement nous nous sommes dit que l'année prochaine nous revenions tester un autre d'hôtel... A 2h30 de paris, c'est une destination idéale pour la douceur de vivre et soleil garanti!
PS: petit bémol pour ma puce qui a été bien malade avec des allergies au soleil...
Elle sourit, mais elle a hyper mal.. brulures, démangeaisons elle a eu la totale!!!
Le final...
5h30 du mat' non ce n'est PARIS HILTON fuyant les paparazzis, mais une minette fatiguée, qui terminera sa course telle une SDF avant l'embarquement..
Ce qu'on ne savait pas, ce qu'elle était vraiment malade et devait déjà s'approcher des 39°3 de fièvre relevés par le thermomètre un peu plus tard!!
Question.. Pourra t elle nous accompagner à Maurice la prochaine fois?? on se le demande.. MDR!
Vous cuisinez, mais comment conserver ses herbes fraîches?
Je pense ne pas apprendre grand chose aux bonnes cuisinières, mais pour celles qui comme moi trouvaient désastreux l'état de leur bouquet de menthe, basilic, Etc tout juste 24H après l'achat voici "la solution" toute simple pour une conservation idéale.
Le sachet en plastique, et l'ensemble déposé dans le bac à légumes du frigo!!
Le résultat est totalement spectaculaire après plusieurs jours de stockage!
Avant je mettais les bouquets dans un verre d'eau.... Ou je déposais les feuilles restantes dans un morceau de sopalin légérement humide, et je formais une papilotte avec de l'ALU pour les conserver dans le bas du frigo...
Pftttt, merci à ma charmante marchande d'herbes "TRES FRAICHES" pour le tuyau..
L'essayer c'est l'adopter...
08 septembre 2009
Quand Cyril LIGNAC s'empiffre comme un porc!
Hier soir, je tombe sur la soirée spéciale "compétition nationale" entre les gagnants de l'émission UN DÎNER PRESQUE PARFAIT...
Après avoir admiré la dextérité de Grégory à gérer ses préparations et le calme total de Claude , quelle ne fut pas ma surprise de découvrir au moment de la dégustation, un Cyril LIGNAC s'empiffrant comme un homme des cavernes avec une agitation déconcertante...
Tout y était dans la caricature du gros porc...
Vautré au dessus de son assiette les coudes solidement scotchés à la table avec la tête au ras de l'assiette, les larges fourchettes qu'on enfourne à vitesse grand V ( t'inquiètes pas Cyril, on va pas venir te la piquer ta bouffe!!), parlant la bouche pleine et mastiquant au passage la bouche ouverte, et en prime il m'a même semblé le voir saucer!!
L'élégance dans toute sa splendeur, ou comment bouffer comme un chancre!!
Beurk... Beurk... Chéri inspire toi de Georges BLANC!!!
En tout cas, moi ça ne m'a donné aucunement de partager sa table...
07 septembre 2009
PARIS AU MOIS D'AOUT c'était aussi un rêve!!
Entre un ciel comme on les aime....
Une fluidité parfaite sur les quais qui fait rêver!!
On en arrive à supporter et à aimer les touristes qui hantent les lieux classiques et le métro en masse!! (sauf cet après midi où l'opéra ne croulait que sous le soleil de plomb)
ALORS A QUAND UNE ANNEE AVEC QUE DES MOIS D'AOUT??? arf
