30 octobre 2007
mini SCOOPPPPP......
Peut être que.... ????.............. Nous allons débarquer.. Là....
Françoise ne rigole pas........
info à suivre " OFFICIELLEMENT" dans les prochains jours....
Ce ne sera pas la Réunion.. snif .... Pas Paris ( trop cher!!)... Et plus mon Bled, car ingérable entre Toulouse et Paris...
Je vous tiens au courant...
En attendant, départ demain pour la Bourgogne... Et à nous la foire de Dijon et ses sublimes fromages ( hors de prix!!)...
ça va nous changer ( du bled!! et des Blediens!! arf)...
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Vous aurez la suite des recettes dimanche si tout va bien!!
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A bientôt et soyez sages les filles!!!
29 octobre 2007
L'AUTOMNE EST BIEN LA...
L'automne pointe bel et bien son nez....
Premiers frimas...
Les jolis tapis de feuilles mortes font leurs apparitions..
Et pendant que mes deux terreurs nous offrent une vision amusante de leur amour...
J'en ai profité pour revêtir ce blog de ces mêmes couleurs hivernales...
ENCORE DES LIVRES ??????
C'est que j'ai trouvé dernièrement de la place pour recaser une partie du surplus, je peux donc bien m'offrir quelques "INDISPENSABLES" recettes supplémentaires!!! ARFFFF
Les 100 recettes de citron de Nathalie VALMAY, livre conseillé par MERCOTTE et je renouvelle également le conseil.. Plein de recettes RAPIDES, de belles photos, de la variété, et l'envie de tout tester... Un peu cher, mais très bien!
miam miam EN VUE!! il va falloir choisir, sinon, acheter plusieurs siphons pour réaliser plusieurs préparations au cours d'un même repas.... Premier choix de ma part à venir..
LA POIRE SUR GELÉE DE CITRON A L'ÉCUME DE RÉGLISSE... J'en salive déjà.
Dommage que les photos ne soient pas de belle qualité ( bcp de grain)... et que la dame qui a écrit ce livre soit sans doute hermétique à répondre au personnes qui lui écrivent... (c'est sur, ce n'est pas l'adorable MERCOTTE et sa joie de vivre!)
MACARONS de José MARECHAL
Encore un bouquin sur les macarons me direz vous.. Mais on ne s'en lasse pas, et les photos sont SUPERBES, tout simplement...
Je bave sur les macarons anis vert framboises.... sur je vais tester, Ma fille est volontaire!
CUILLÈRES SALÉES ET SUCRÉES de Sylvie AIT ALI
Jolies photos bien alléchantes avec sûrement le résultat habituel... D'EXCELLENTES PRÉPARATIONS.
Quant au livre de MERCOTTE, je ne désespère pas de la trouver à la FNAC, vu qu'ici, ils ne connaissent toujours pas !!!!!!!
28 octobre 2007
VOULEZ VOUS JOUER AVEC NOUS?? pas de problème.....
Même si je ne suis pas "la reine de la cuisine" je ne pouvais pas laisser passer ce sympathique concours sans y participer...
Je vous redonne le lien, et si vous avez zappé, il reste encore quelques jours pour vous rattraper et entrer également dans la course...
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/09/21/6207233.html
Le choix n'était pas évident, mais en visionnant les différentes photos réalisées, mon choix s'est porté vers celle qui - même si le froid est bien présent en ce mois d'octobre - me rappelait ce doux moment où la fraîcheur extérieure était recherché, tant gustativement que visuellement parlant...
Un mélange surprenant, un peu acide, mais agréable... à déguster sans modération..
Voici donc le GASPACHO AUX TOMATES ET CERISES
http://harryssa.canalblog.com/archives/2007/07/13/5608903.html
Un fond pour bien faire ressortir le rouge de cette verrine et la buée du frigo qui mets en évidence la fraîcheur de la réalisation... (J'ai hésité entre plonger dans l'eau.. ou déguster...)
Mon appareil photo?? un simple petit numérique de chez NIKON, avec juste 2 millions de PIXEL.
25 octobre 2007
MESSAGE SPECIAL POUR HORTENSIAS!!!!
UN blog, rien que pour toi et ton p'tit plaisir....
http://yaourtsamania.canalblog.com/
HUMMMM je sens que tu vas pouvoir t'éclater la dessus!!
24 octobre 2007
SPECIAL IDEES POUR VOS APEROS...
J'ai beaucoup de retard dans mes recettes, et lorsque je vois qu'il m'en reste une bonne trentaine à mettre en ligne, j'ai décidé de faire par catégories...
Aujourd'hui, on commence par le commencement, tout simplement..
A L'HEURE DE L'APERO!!!
MULTI BOUCHEES AU CONCOMBRE
MULTI BOUCHEES AU CONCOMBRE
Pour 4 personnes ( + je trouve sans PB!!)
et au final 1 Point par personne.... Autant ne pas s'en priver!!
. 1 concombre d'environ 30 Cm de long
. 4 mini barquettes de St Môret Ligne et Plaisir
. 1 barquette de Tartare Ligne et Plaisir
. 1 barquette de Chavroux Ligne et Plaisir
Peler le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur, l'évider et le couper en gros tronçons de 10 cm. Remplir chaque morceau avec:
- 1 barquette de St Môret tartare
- 1 barquette de St Môret + 1/2 CC de fenouil en grains
- 1 barquette de st Môret + 1/2 CC de crème d'anchois
- 1 barquette de St Môret + 1/2 CC de moutarde forte
- 1 barquette de st Môret + basilic haché
- 1 barquette de Chavroux + 1/2 CC de cumin en poudre
Découper ensuite chaque tronçon en 4 et conserver au frais jusqu'à l'heure de l'apéro...
Bon j'avoue que sur ce coup là j'ai fait ultra simple avec deux St Môret différents et sans épices, mais je voulais vous donner au passage cette recette - testée bien sur à plusieurs reprises comme la recette d'origine - car ce n'est pas parce qu'on a décidé de faire attention à sa ligne, qu'il faut manger triste à l'heure où les copains s'empiffrent sans complexe de cacahouettes!!
CUILLERE FRAICHEUR CHORIZO, MOZARELLA,BASILIC...
CUILLERE FRAICHEUR CHORIZO, MOZARELLA,BASILIC...
Pour environ 28 petites cuillières
. 1 petite tomate (env 90 Gr) épépinée et coupée en petits dés
. 40 Gr de chorizo coupé en petits dés
. 50 Gr de mozarella coupée en petits dés
. 1 CC d'huile d'oliove
. 2 CC de vinaigre balsamique
. 28 Grosses feuilles de basilic
Mélanger tous les ingrédients sauf le basilic et répartir le mélange ainsi obtenu sur les feuilles de basilic.
FACILE A REALISER... je pense la refaire sans problème, mais je crois que j'émincerai le basilic pour le mélanger à la préparation avec laquelle il se marie très bien au niveau goût. Celà évitera également que lorsqu'on mets la cuillière à la bouche, la feuille reste "collée" au fond... MDR...
CHOUX AU CHEVRE, FIGUES, MIEL et NOIX...
CHOUX AU CHÈVRE, FIGUES, MIEL et NOIX...
Pour une soixantaine de choux
. 10 Cl d'eau
. 2 CS de miel
. 100 Gr de beurre
. 1 pincée de sel
. 4 oeufs
. 120 Gr de farine
. 100 Gr de fromage de chèvre frais
. 100 Gr de figues séchées
. 50 Gr de cerneaux de noix
Faites chauffer l'eau avec le miel, le sel et le beurre
Dès l'ébullition, jeter la farine et bien mélanger pour former une pâte qui se décolle de la casserole.
Retirer du feu et incorporer les oeufs UN par UN.
Ajouter ensuite le fromage écrasé, les figues coupées en petits dés, les noix concassées et laisser refroidir la préparation.
Préchauffer le four à 200° ( TH7) et mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Déposer des petits tas de pâte sur la plaque et mettez au four de 15 à 20 min.
BON TIÈDES OU FROIDS SANS PROBLÈME!!
Allumettes au fromage et tomates séchées et origan
ALLUMETTES AUX FROMAGE & TOMATES
. 1 rouleau de pâte feuilletée
. 100 Gr de "bon" gruyère râpé
. 2 tomates séchées ( pas à l'huile)
. Huile d'olive
. Origan séché
Découpez la pâte en petits bâtonnets et déposez les sur une feuille de papier surfurisé, elle même posée sur une plaque de cuisson.
Hachez les tomates grosièrement en petits dés et répartissez les sur la pâte.
Saupoudrez largement avec le gruyère, l'origan et arroser d'un peu d'huile d'olive le tout.
Mettre à four chaud 200° ( TH7), pendant environ 15 Mn.
Laissez refroidir avant de décoller les biscuits...
J'ai ADORE... Je trouve la taille parfaite pour les grignotages.
Le plus long est la découpe de la pâte, mais ensuite ça se déguste sans pb.. et bonne conservation pendant au moins 2 jours..... s'il en reste...
