23 août 2009
Depuis plusieurs mois, beaucoup de réalisations culinaires
Alors pour rendre hommage à toutes les blogueuses qui nous ont offerts ces superbes recettes et pour leur dire.. YYYeess , c'était hyper bon, voici quelques extraits des nombreuses recettes que j'ai eu plaisir à réaliser...
ET JE VOUS INVITE A VOTRE TOUR A LES TESTER !
La petite salade de saumon vinaigrette passion café de CANELLE ET CACAO
Le filet mignon de veau au paprika, cuisiné à la hongroise de CHANTAL
Le poulet en croûte d'agrumes, cerises et volets verts de LORETTE
L'agneau de 7 heures de AMUSES BOUCHE
Pavé de thon mi cuit en crumble, fraises et avocat au balsamique de CHANTAL
Et enfin la tuerie de GWEN qu'on refait régulièrement, le brownies aux oursons
21 mai 2009
Diner express.. et réussi!
Samedi dernier j'avais décidé de glander bricoler un peu en cuisine, et il faut bien l'avouer, après 9 bons jours à ne pas toucher une casserole, le retour est brutal, les idées manquent et les plats surgelés sont les bienvenus dans un premier temps ( trop occupée à aller bosser, faire les tournées de machine à laver etc...)
Par chance, le dernier LIGNAC était dans les kiosques, et pour passer le temps dans le métro, je l'ai acheté et découvert des recettes alléchantes, simples et parfaites...
Un diner, en toute simplicité, avec le copain de ma Miss se profilant, je me suis lancée un défi, réaliser en une heure un repas pour 4 personnes!
Pari Gagné et réussi, car finalement c'était bon et léger, et tout le monde semble s'être régalé.
Au programme il y avait...
. Apéritif minable ( cacahouètes + crackers+champagne).. on était loin des faits maison, mais le cœur y était!!!
. Salade manque avocat pamplemousse
. Poisson lait de coco Vanille
. Poêlée de fraises au gingembre
Tout avait été préparé à l'avance, restait l'assemblage final. J'ai mis au four les papillottes de poissons au milieu de l'apéritif ainsi que le riz à cuire.
Pas des heures et des heures en cuisine.. j'ai été fière et étonnée surtout...
Les recettes suivent...
Laissez vous tenter.. et n'hésitez pas à acheter le journal...
04 novembre 2008
L'AVENTURE MACARONS... BIS
Après avoir rencontré MERCOTTE et ramené à ma miss son dernier livre sur les Macarons, la tentation fut trop forte pour elle et elle décida de refaire une "opération macarons" samedi dernier... Seul hic, lorsqu'on décide de s'y prendre au dernier moment, pas évident d'appliquer à la lettre toutes les bonnes astuces de Dame MERCOTTE..
Alors oui j'avoue, nous avons trouvé cette recette "express" ailleurs, mais la prochaine fois c'est sur, nous mettrons en place une meilleure organisation pour enfin puiser dans les merveilles de ce très joli livre.
Pour la petite histoire MERCOTTE, mon mari qui n'est pas trop livres de cuisine, a pris le temps de le regarder, le feuilleter en long et en large et l'a au final trouvé très beau et les photos SUPERBES.. comme quoi, le choix fut le bon!!
Voici donc quelques clichés de l'aventure et au final des macarons pas mauvais du tout ( au chocolat, VALHRONA quand même!)
Application ....
Tout n'est pas rond, mais au final on arrivera à joindre les deux bouts...
Petit lâchage de pression...
Apparemment la cuisson s'annonce bien...
Mais on le sait, cuisiner c'est sympa.. mais faire la vaisselle un peu moins!!
ALORS!!!! sont fières les nanas!!!
Beau beau mon macaron, qui veut du macaron???
Certes, même si nous sommes loin des "beautés" sur papier glacé, ça nous donne sacrément envie de recommencer... et nous recommencerons ( foi de FAN de mercotte!!!)
21 février 2008
Et si je faisais mon pain ??? ENFIN!
Après quelques balbutiements, des livres achetés et des réalisations pas terribles, je crois ENFIN avoir trouvé le "bon mode d'emploi" pour faire comme les copines, réaliser mon pain!
J'avais tout d'abord hésité à acheter la fameuse machine à pain, mais par manque de place et surtout sur les conseils avisés de mon entourage qui me soutenait que mon THERMOMIX était parfait avec sa fonction PÉTRIN, je me suis ravisée...
J'ai découvert sur un blog qu'un livre spécial avait été édité par WORWERK et fait important, qu'il était en vente libre sur INTERNET.. Ce qui est toujours un peu rare chez eux.
Il ne faut que 2 minutes de pétrissage en plus!
Il est pas donné bien sur, mais le résultat est là..... Et qu'est ce que je suis fière!!! c'est pas peu de le dire!
Mes premières petites baguettes... (Disparues pendant le déjeuner!)
Mon premier pain de campagne.........
La suite avec la brioche que je vais faire ce W.E...
28 octobre 2007
VOULEZ VOUS JOUER AVEC NOUS?? pas de problème.....
Même si je ne suis pas "la reine de la cuisine" je ne pouvais pas laisser passer ce sympathique concours sans y participer...
Je vous redonne le lien, et si vous avez zappé, il reste encore quelques jours pour vous rattraper et entrer également dans la course...
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/09/21/6207233.html
Le choix n'était pas évident, mais en visionnant les différentes photos réalisées, mon choix s'est porté vers celle qui - même si le froid est bien présent en ce mois d'octobre - me rappelait ce doux moment où la fraîcheur extérieure était recherché, tant gustativement que visuellement parlant...
Un mélange surprenant, un peu acide, mais agréable... à déguster sans modération..
Voici donc le GASPACHO AUX TOMATES ET CERISES
http://harryssa.canalblog.com/archives/2007/07/13/5608903.html
Un fond pour bien faire ressortir le rouge de cette verrine et la buée du frigo qui mets en évidence la fraîcheur de la réalisation... (J'ai hésité entre plonger dans l'eau.. ou déguster...)
Mon appareil photo?? un simple petit numérique de chez NIKON, avec juste 2 millions de PIXEL.
15 août 2007
Et côté cuisine, que se passe t'il??
En période d'été il y a les traditionnels concours de T.Shirt mouillés, mais moi j'ai fais mieux, plus original, le concours des gâteaus loupés de l'été!!
Je ne sais pas pourquoi, mais je tiens le bon bout... juste deux exemples!!!
Gâteau léger et moelleux aux blancs d'oeufs.. ou galette merdique dure comme du bois!!
Gâteaux orange canelle... ou pseudos flans cramés et sans goût!
Mais bon, au milieu de toute ces déchéances culinaires, il y a les réussites guidées par CHANTAL comme...
Souple de melon aux glaçon de basilic et gressins
Les divines brochettes de langoustines au romarin
Les minis verrines façon TAPAS ( bon là tout le monde a détesté.. mais elles ont fait leur effet)
10 juillet 2007
Merci les filles pour vos bonnes recettes de cuisine!!!
Faute de passer du temps devant mon ordinateur pour vous laisser de longs messages, j'ai squatté la cuisine et voici quelques réalisations des dernières semaines que j'ai pu réaliser grace à vos bonnes recettes ( piquées rapidos entre deux connexions de Monsieur!!)
Le délicieux BROWNIE de "Beau à la Louche"
Le super THON ROUGE MARINE de Papilles. Une simplicité et un REGAL!!!
Le Käse Kuche - Gateau au fromage Blanc de "AMUSESBOUCHE"
La pâte est loupée, mais bon.. c'est BON!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Puis les divines POMMES DE TERRE SOUFLEES de Cachou
( pas eu le temps de faire la photo. elles ont été DEVOREES!!) Je conseille de mettre + qu'un filet d'huile pour qu'elles soient vraiment parfumées... J'avais des pettes PDT de l'ile de Ré.. Miam.....
Les préparatifs du Cabillaud en crumble de chorizo de CHANTAL
C'est un peu long, mais dieu que c'est bon!
etc etc etc......
SANS OUBLIER LES PETITS APEROS IMPROVISES.....
Et puis peut être vous souvenez vous de ça.....
Et bien je ne me suis pas avouée vaincue, et voici le deuxième essai...
Sans vanité, je crois qu'il n'y a pas photo...
31 mai 2007
MIAM MIAM les bonnes choses...
Mais quel bonheur INTERNET!!! un fantastique livre de cuisine à portée de clics...
Et parmi les dernières merveilles trouvées...
Le DIVIN Poulet à l'ail et au pastis de LORETTE ( tu me réconcilies à chaque fois avec le poulet entier - que j'adore - mais que je cuisine très rarement au profit de nombreux plats avec des "morceaux"de poulet!)
Si vous avez 5 minutes à NE SURTOUT PAS PERDRE, je vous recommande cette préparation expresse et divine...
mozarella marinée a la crème fraîche et au citron de CANNELLE
Et pour terminer ces quelques recettes du W.E, la crème brulée au chocolat blanc et aux fruits de la passion de Chantal
MERCI LES FILLES!!!!!!
02 avril 2007
Les réalisations du W.E... et mes doutes qui s'envolent...
Au fil de la préparation de la crème caramel au thym de CLEA dénichée dans son superbe livre AGAR AGAR, je me suis demandé si le résultat serait à la hauteur de mes attentes...
Le lait de riz ok.... mais la crème soja ce n'est vraiment pas mon truc et en y goutant j'ai fait grise mine... J'ai découvert au passage le sirop de Maïs.... TROP BON!!! mais je me disais que même avec cet ingrédient miracle et la finalité de caramélisation avec le MUSCOVADO, rien n'y ferait. Et bien non!!! je viens de déguster, c'est TRES TRES BON!!! j'adore.....
J'avoue avoir eu un petit souci avec l'AGAR AGAR ( manque de bonne prise.. Peut être pas assez fait cuire ???), mais sinon quel gout!!!
Autre plat gourmand et vite fait hier soir...
Bon la photo est pas top, mais je vous le conseille.. LAETITIA n'hésite pas!!!
Il s'agit de la cassolette de courgettes et poulet au curry de CACHOU...
http://cachou66.canalblog.com/archives/2007/03/15/4321512.html
A faire au dernier moment en toute simplicité!
30 mars 2007
Un nouveau blog culinaire dans mes "favoris"...
Grace à vous, je viens de découvrir ce blog qui me plait bien!!
Alors pour celles qui ne connaissent pas encore, je conseille un p'tit tour sur...
http://cachou66.canalblog.com/
