13 janvier 2008
SALADE DE MACHE AU CHAVROUX
SALADE DE MÂCHE AU CHAVROUX
Panique à bord.... Au moment de servir la salade, je me dis.. HUM HUM... Mais où est la vinaigrette ??
ZUT, j'avais zappé sur ce détail...
J'avais servi des noisettes et encore des noisettes sur plusieurs plats ( sans que d'ailleurs il y ai eu une sensation de trop c'est trop...), mais je ne pouvais pas encore mettre de l'huile de noisettes! Particularité, j'avais préparé en amont des morceaux de CHAVROUX que j'avais mis au frigo dans un bol avec du miel. Il fallait dont être RAPIDE et prudente sur le coup. Je me suis donc rabattue sur la simplicité et le mélange était PARFAIT.. et j'ai ADORE!!
. 5 CS d'huile d'olive
. Sel, poivre
. 1 CS d'eau
. Le jus d'un citron
Mélangez le citron, le sel et le poivre et ajoutez en fouettant l'huile et l'eau.
merci M'sieur Lignac sur ce coup là...
Donc quelques feuilles de mâche, un peu de vinaigrette et au milieu de tout ça mes morceaux de CHAVROUX au miel.. ARCHI simple et KESKE c'est bon!!!
20 août 2007
VERRINES DE GORGONZOLA ET BACON
VERRINES DE GORGONZOLA ET BACON
Pour 6 verrines:
. 6 ou 8 tranches de bacon
. 200 Gr de gorgonzola
. 10 Cl de crème liquide
. 3 pincées de poivre
. Quelques feuilles d'herbes fraîches ( pour décorer)
Mélanger à la fourchette le fromage, la crème et le poivre.
Couper les tranches de bacon en lanières ou en dés.
Monter les verrines en alternant fromage et bacon. Terminer par le bacon que vous pouvez éventuellement faire griller et décorer avec des herbes.
J'ai testé cette recette hier sans invités, donc j'ai fait une présentation rapide, mais mes "testeurs" ont adoré.. C'est rapide, très frais et idéal pour remplacer un traditionnel et "lourd" plateau de fromage.
Samedi je vais la servir avec quelques feuilles de salade et une vinaigrette à l'huile de noix!
