BROCHETTES DE SAUMON AUX BAIES ROSES, A LA PLANCHA

BROCHETTES DE SAUMON AUX BAIES ROSES, A LA PLANCHA

Ou comment trouver une bonne idée de tester le nouveau barbecue côté plancha!!

Pour environ 8 brochettes:

. 800 Gr de pavés de saumon sans la peau

. 16 Feuilles de laurier

. 2 citrons

. 3 CS d'huile d'olive

. 1 CS de baies roses

. Sel

Couper le saumon en 16 morceaux. Couper un citron en 8 morceaux, presser le jus du 2ème.

Monter les brochettes en alternant citron, laurier et saumon.

Dans un bol, émulsionner l'huile et ajouter le jus de citron. A L'aide d'un pinceau, bien enduire cette préparation sur les brochettes.

Faites les revenir ensuite à la PLANCHA en les retournant bien, environ 5 minutes ( pour garder le saumon rosé)

saler, parsemer de baies roses concassées et servir de suite!

Pour celles qui comptent leurs points, chaque brochette affiche un score de 5 PP

Très bon et ça change des côtes de boeuf.. moi je sature!!

Comments

[michele]

Bonsoir et merci pour votre commentaire. C'était effectivement très bon et fin. Bien choisir un saumon non gras, sinon, bonjour la digestion.. Même grillé!

[site web]

saumon a la plancha et baie de rose ca va super bien ensemble, ls brochettes que vous avez réalisé sont très jolies ca ressemble un peu a des couronnes de fleurs



Caroline