25 octobre 2009
ROTI DE PORC AU MIEL ET AU ROMARIN
Toutes les excuses sont bonnes pour encore s'offrir le luxe d'aller cueillir son (presque) romarin sur la terrasse (merci les voisins de ne pas avoir rasé votre pied qui déborde largement chez moi..).
Si on ajoute une bonne envie de miel, on prend plaisir à réaliser cette recette qui a fait le bonheur de tous!
RÔTI DE PORC AU MIEL ET AU ROMARIN
Pour 4 personnes ( 4 points par personne)
. 1 oignon
. 1 tomate
. 3 CS de miel liquide ( j'ai pris du miel de châtaigner que je trouve vraiment goûteux)
. 2 CS de moutarde
. 2 CC de romarin broyé
. 1 CC d'huile d'olive
. 1 rôti de porc dans le filet ( environ 800 gr)
. 15 Cl de vin blanc sec
. 1 belle branche de romarin
. Sel et poivre
Peler et émincer l'oignon. Peler la tomate et couper la en dés.
Dans un bol mélanger le miel, la moutarde et le romarin broyé.
Préchauffer le four à 180° (th 6). Verser dans une sauteuse l'huile et y faire saisir de toutes parts le roti pendant environ 3 minutes.
Le déposer ensuite dans un plat à four, le saler, le poivrer et bien le recouvrir du mélange au miel. Déposer autour l'oignon et la tomate dans le plat, ajouter dans le fond le vin blanc et la branche de romarin ainsi qu'un petit verre d'eau. Recouvrir le plat d'une feuille d'alu et enfourner pour 20 minutes. Au bout de ce temps retirer l'alu, napper de sauce et poursuivre la cuisson 20 minutes en surveillant ( rajouter un peu d'eau si necessaire).
Servir bien chaud avec des pommes de terre VAPEUR ou autre ( à comptabiliser).
Je l'ai de mon côté présenté avec des rattes cuites à la vapeur.. Hummm mima miam..
Commentaires
I will soon make this nice-looking recipes.
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