PETITES MADELEINES

. 90 gr de beurre fondu tempéré

. 2 oeufs

. 75 gr de sucre roux

. 90 gr de farine

. 1 pincée de sel

. 2 gr de levure chimique

Monter les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre et terminer par la farine, le sel et la levure.

laisser reposer cette pâte environ 1 heure.

Verser dans des moules à madeleines beurrés et farinés.

Cuire environ 10 mm à 220° tout en surveillant bien sur!!

On peut également parfumer en mettant dans la préparation un peu de zestes de citron ou d'orange.. ou autre..